Aumônière de mélange St-Marcelin et époisses sur petite salade
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Filet de saumon poêlée et sa Julienne de légumes
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Pièce du charolais sauce au vin
Gratin dauphinois et sa brochette de légumes
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Plateau de fromages affinés
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Dessert à convenir

Galantine de volaille OU ballottine de canard et foie gras
sur petite salade
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Ballotin de filet de flétan et sa mousseline de brochet
et son marbré de légumes
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Longe de veau rôtie au douce épices
Flan d’asperge verte et tomate grappe
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Plateau de fromages affinés
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Dessert à convenir

Assiette découverte
Moscovite de saumon fumé
Foie gras sur pain d’épices
Caviar d’aubergine
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Filet de sandre sauce homardine
spaghetti de courgette et carotte
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Suprême de pintadeau
sauce au cidre
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Marbré de mascarpone, tomate confite
et brochette de légumes
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fromages affinés
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dessert à convenir

Lucullus de filet de caille au foie gras sur fond Artichaut
et sa ratatouille fine
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Filet de lotte sauce citronné et frite de légumes confits
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Suprême de volaille sauce morilles
gratin pomme Mireille et légumes poêlée
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fromages affinés
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dessert à convenir