Les Chefs Milleron
Dijon et Région

Les Apéritifs et Cocktails

Nous organisons pour vous vos cocktails, buffets et repas. Du plus simple au plus prestigieux, de l'entrée au dessert. Nous sommes à même de traiter des repas de 8 à 400 personnes ainsi que des buffets jusqu'à 600 personnes.
Apéritif dînatoire et Verrines
Apéritif dînatoire
Toast blinis gambas 1,20 € pièce
Toast saumon fumé 1,10 € pièce
Toast saumon fumé en cône sur pain grillé 1,20 € pièce
Toast de filet de canard fumé sur confiture de figue 1,20 € pièce
Toast de tapenade et tomate confite 1,10 € pièce
Toast au foie gras de canard 1,20 € pièce
Brochette de foie gras pain d’épice et pomme confite 1,30 € pièce
Brochette de Saint Jacques champignon 1,30 € pièce
Brochette de magret de canard fumé abricot ou pruneau 1,20 € pièce
Mini quiche (jambon, saumon, chèvre, canard) 0,90 € pièce
Mini pizza (saumon, jambon, chèvre) 0,90 € pièce
Gougère nature 30 € au kg
Mini feuilleté (jambon, fromage, saucisse) 30 € au kg
Gougère au roquefort ou crabe 0,85 € pièce
Canapés assortis (mousse, rosette, jambon cru, radis, asperge, fines herbes…) 0,95 € pièce
Miche surprise (pain de mie) 70 toasts par miche
Miche charcuterie 49 €
Miche au saumon 60 €
Hérisson (jambon persillé, comté) 32 €
Mini bouchée aux escargots 0,90 € pièce
Mini bouchée au foie gras 1,30 € pièce
Roulade de jambon et fines herbes 0,70 € pièce
Navette mini pain viennois
(bœuf, poulet jambon braisé, porc et agneau)
1,10 € pièce
Pic fromage de chèvre et figue 0,80€ pièce
Pruneau lardé 0,80 € pièce
Choux vert aux légumes et sauce 58 €
Verrines salées froides
Fromage de chèvre, tomates séchées 1,30 € pièce
L’ Italienne (Mozzarela, fines herbes, Jambon de Parm) 1,30 € pièce
Aubergine et poulet 1,30 € pièce
Caviar aubergine et saumon 1,30 € pièce
Poisson et Avocat 1,30 € pièce
Le campagnard (fromage de tête, tomate, fines herbes) 1,30 € pièce
Persillé de saumon 1,30 € pièce
Cuillère de gambas 1,30 € pièce

 

Verrines salées chaudes
Crème brûlée au foie gras et écrevisses 1,40 € pièce
Langoustine et canard fumé 1,40 € pièce
Saint Jacques et Homardine 1,40 € pièce

 

Verrines sucrées
Tiramisu chocolat, biscuit mascarpone 1,30 € pièce
Coffee choc (whisky, chocolat, café) 1,30 € pièce
Verrine brûlée (crème, cacao, café) 1,30 € pièce
Framboise et spéculos vanille 1,30 € pièce
Fraise muesli (mascarpone, fraise, fromage blanc) 1,30 € pièce
Crumble d’été pommes et fruits rouges 1,30 € pièce
Brochette de fruits et chocolat 1,20 € pièce

 

Cocktails dînatoire ou déjeunatoire
Composition maison ,décoration comprise, service en supplément
(minimum 10 pers.)
Formule à 16,50 € par pers.
1 Toast de saumon fumé 1 Verrine St Jacques(chaud)
1 Toast de tapenade et tomate confite 1 mini navette poulet
1 Toast de rosette 1 mini navette porc
1 Toast de jambon crue 1 Brochette de fromage et figue
1 Verrine poulet Aubergine 1 Mini macaron
1 Verrine Italienne (jambon de Parme) 2 Mignardises assortis
1 Mini quiche jambon 1 Verrine tiramisu
1 Mini pizza fromage

 

Formule à 20,50 € par pers.
1 Toast de saumon fumé en cône sur pain grillé 1 mini navette jambon braisé
1 Toast de filet de canard fumé sur confiture de figue 1 mini navette agneau
1 Toast de jambon cru de Parm 1 Verrine langoustine (chaud)
1 Verrine poisson Avocat 1 Brochette de St-Jacques et champignon
1 Verrine persillé et tomate cerise 1 Mini macaron
1 Mini quiche canard 2 Mini mignardises assortis
1 Mini pizza saumon 1 Verrine tiramisu
1 Verrine crème brûlée foie gras (chaud) 1 Verrine muesli framboise
1 mini navette rosbeef
Suggestions d’accompagnement
Cocktail de fruits rouge 3,50 € par pers
Cocktail de fruits de saison 3,10 € par pers
Marquisette 4,50 € par pers
Sangria 4,50 € par pers
T.V.A de 20% comprise pour les alcools

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