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| Nos Viandes et Volailles en sauce |
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| Caille rôtie aux poires |
9,00 € |
par pers. |
| Chaussons de magret de canard et foie gras |
9,00 € |
par pers. |
| Filet de canard aux airelles ou
griottes |
8,60 € |
par pers. |
| Filet de canard aux girolles |
8,60 € |
par pers. |
| Cuisse de canard au poivre vert ou à
l'orange |
7,60 € |
par pers. |
| Poularde, sauce morilles |
9,50 € |
par pers. |
| Poularde aux champignons |
7,00 € |
par pers. |
| Poulet à la Gaston Gérard |
7,50 € |
par pers. |
| Coq au vin avec champignons |
8,00 € |
par pers. |
| Coq au vin du Jura et ses morilles |
11,50 € |
par pers. |
| Jambonnette de pintadeau périgourdine |
9,00 € |
par pers. |
| Salmis de pintadeau |
8,50 € |
par pers. |
| Pintade à la crème avec champignons |
8,50 € |
par pers. |
| Lapin chasseur ou aux pruneaux |
7,50 € |
par pers. |
| 1/2 pigeon sur canapé |
9,00 € |
par pers. |
| Coquelet aux morilles |
9,00 € |
par pers. |
| Caille vigneronne |
7,00 € |
par pers. |
| Caille désossée, farcie aux morilles |
9,00 € |
par pers. |
| Mignon de veau aux cèpes |
12,00 € |
par pers. |
| Longe de veau au jus de porto et morilles |
11,80 € |
par pers. |
| Jambon sauce porto |
6,00 € |
par pers. |
| Jambon en brioche, sauce madère |
8,00 € |
par pers. |
| Noix de jambon au miel et à l'ananas confit |
7,00 € |
par pers. |
| Gigot en croûte à la fleur de thym |
9,00 € |
par pers. |
| Filet de boeuf en brioche, sauce madère (minimum 4 pers.) |
10,00 € |
par pers. |
| Filet de boeuf en brioche aux morilles (minimum 4 pers.) |
12,00 € |
par pers. |
| Cassolette de ris de veau aux petits légumes |
8,00 € |
par pers. |
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